Kokt torsk med brynt smör och kapris

Name: Kokt torsk med brynt smör och kapris
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 800 g torskfilé, färsk eller tinad; 1 liter vatten; 1.5 msk salt; 5 st vitpepparkorn; 1 st lagerblad; 100 g smör; 2 msk kapris; 2 msk hackad persilja; 1 msk citronsaft

Under 30 min

9 ingredienser

Lätt

Klassisk kokt torsk med det nobla tillbehöret brynt smör och salt kapris – en tidlös svensk rätt. Torskens milda smak kompletteras perfekt av det nötiga, brynta smöret. Servera med kokt potatis och dill.

Såhär kokar du

Koka torsk

Ingredienser

4 portioner

800gtorskfilé, färsk eller tinad
1litervatten
1½msksalt
5stvitpepparkorn
1stlagerblad

Brynt smör

100gsmör
2mskkapris
2mskhackad persilja
1mskcitronsaft

Gör så här

Koka upp vattnet med salt, pepparkorn och lagerblad. Sänk värmen till svagt sjud.
Lägg i torskfilén och poachera 6–8 minuter beroende på tjocklek, tills fisken just flaggar sig.
Under tiden: smält smöret i en liten panna på medelhög värme tills det blir gyllenbrunt och nötigt doftande. Tillsätt kapris.
Ta kastrullen från värmen och rör i citronsaft och persilja.
Lägg upp torsk på tallriken och häll det brynta smöret över. Servera med kokt potatis och dill.