Klassisk tabbouleh

Name: Klassisk tabbouleh
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 dl fin bulgur; 1 dl kokande vatten; 4 nävar plattbladig persilja, finhackad; 1 näve färsk mynta, finhackad; 3 st tomater, fint tärnade; 4 st vårlökar, tunt skivade; 4 msk olivolja; 3 msk citronsaft; 1 tsk salt

Under 30 min

9 ingredienser

Lätt

Äkta tabbouleh är en libaneisk klassiker – mest persilja, lite bulgur, tomater och citron. Fräsch, lätt och fylld av smak. Perfekt som förrätt, tillbehör till grillat eller del av en mezze.

Såhär kokar du

Koka bulgur

Ingredienser

4 portioner

1dlfin bulgur
1dlkokande vatten
4nävarplattbladig persilja, finhackad
1nävefärsk mynta, finhackad
3sttomater, fint tärnade
4stvårlökar, tunt skivade
4mskolivolja
3mskcitronsaft
1tsksalt

Gör så här

Lägg bulgur i en skål, häll över kokande vatten, rör om och låt svälla 15 minuter under lock. Fluffa med en gaffel och låt svalna.
Finhacka persilja, mynta, tomater och vårlök.
Blanda bulgur med alla grönsaker i en stor skål.
Blanda olivolja, citronsaft och salt. Häll över och vänd om ordentligt.
Låt stå 15 minuter i kylskåpet innan servering så smakerna sätter sig.