Pasta med sparris, parmesan och citronskal

Name: Pasta med sparris, parmesan och citronskal
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g spaghetti eller linguine; 400 g grön sparris, i bitar; 3 klyftor vitlök, pressad; 3 msk olivolja; 1 st citron, skal och saft; 1.5 dl riven parmesan; 50 g smör; 1 tsk salt

Under 25 min

8 ingredienser

Lätt

En ljus och elegant pasta med kokt sparris, parmesan och rivet citronskal. Fräsch, enkel och klar på 20 minuter. Perfekt för att ta vara på säsongens sparris i ett annat format.

Såhär kokar du

Koka sparris

Pasta med sparris, parmesan och citronskal

Ingredienser

4 portioner

400gspaghetti eller linguine
400ggrön sparris, i bitar
3klyftorvitlök, pressad
3mskolivolja
1stcitron, skal och saft
1½dlriven parmesan
50gsmör
1tsksalt

Gör så här

Koka pastan. Lägg i sparrisbitarna de sista 3 minuterna. Ta upp sparris och häll av pastan. Spara 1 dl pastavätska.
Fräs vitlök i olivolja 1 minut. Tillsätt pastavätska och smör.
Lägg pasta och sparris i pannan. Rör om på medelvärme.
Dra av från värmen, rör i parmesan och citronskal. Pressa citronsaft och smaka av. Servera.