Sallad niçoise med vaktelägg och tonfisk

Name: Sallad niçoise med vaktelägg och tonfisk
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 12 st vaktelägg; 2 burkar tonfisk i olja (à 185 g), avrunna; 200 g haricots verts, ångkokta; 200 g körsbärstomater, halverade; 100 g svarta oliver; 50 g ansjovisfilé; 1 st romansallad, grovt riven; 4 msk olivolja; 2 msk rödvinsvinäger; 1 tsk dijonsenap

Under 30 min

10 ingredienser

Lätt

Den klassiska franska salladen från Nice – kokta vaktelägg, tonfisk, oliver, ansjovis och haricots verts på en bädd av sallad. Dekorativ, mättande och full av medelhavssmak.

Såhär kokar du

Koka vaktelägg

Sallad niçoise med vaktelägg och tonfisk

Ingredienser

4 portioner

12stvaktelägg
2burkartonfisk i olja (à 185 g), avrunna
200gharicots verts, ångkokta
200gkörsbärstomater, halverade
100gsvarta oliver
50gansjovisfilé
1stromansallad, grovt riven
4mskolivolja
2mskrödvinsvinäger
1tskdijonsenap

Gör så här

Koka vaktelägg löskokt 2,5 minuter eller hårdkokta 4 minuter. Kyl i isvatten och skala. Halvera.
Ångkoka haricots verts 4 minuter. Kyl i isvatten.
Vispa ihop olivolja, vinäger och senap till dressing. Smaka av.
Lägg sallad på ett stort fat. Arrangera tonfisk, ägg, tomater, böner, oliver och ansjovis i sektioner.
Ringla dressingen över och servera.