Marockansk couscous med lammfärs

Name: Marockansk couscous med lammfärs
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 dl couscous; 400 g lammfärs; 2 st morötter, rivna; 1 st gul lök, hackad; 2 klyftor vitlök, pressad; 50 g russin; 1 tsk spiskummin; 1 tsk korianderpulver; 0.5 tsk kanel; 2 dl grönsakbuljong

Under 45 min

10 ingredienser

Medel

Kryddad lammfärs med morötter, russin och spiskummin serverad på fluffig couscous – nordafrikansk husmanskost som värmer hela kroppen. Harissayoghurten på toppen är ett måste.

Såhär kokar du

Koka couscous

Ingredienser

4 portioner

3dlcouscous
400glammfärs
2stmorötter, rivna
1stgul lök, hackad
2klyftorvitlök, pressad
50grussin
1tskspiskummin
1tskkorianderpulver
½tskkanel
2dlgrönsakbuljong

Gör så här

Bered couscousen enligt förpackning med het buljong. Täck och låt svälla.
Fräs lök och vitlök i olja 5 minuter. Tillsätt kryddorna och fräs 30 sekunder.
Bryn lammfärsen väl. Tillsätt morot, russin och buljong. Låt sjuda 15 minuter.
Fluffa couscousen med gaffel. Servera lammfärsen över couscousen med harissayoghurt.