Pocherad lax med dillsås och kokt potatis

Name: Pocherad lax med dillsås och kokt potatis
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 700 g laxfilé, i portionsbitar; 1 liter vatten; 1 msk salt; 5 st vitpepparkorn; 1 st lagerblad; 2 dl crème fraîche; 1 dl majonnäs; 4 msk hackad dill; 1 msk citronsaft; 0.5 tsk salt

Under 30 min

10 ingredienser

Lätt

Klassisk pocherad lax med krämig dillsås och kokt potatis – en tidlös svensk rätt som aldrig går ur mode. Laxen pocheras till perfekt rosa konsistens och serveras med en len, örtig sås.

Såhär kokar du

Koka lax

Pocherad lax med dillsås och kokt potatis

Ingredienser

4 portioner

700glaxfilé, i portionsbitar
1litervatten
1msksalt
5stvitpepparkorn
1stlagerblad

Dillsås

2dlcrème fraîche
1dlmajonnäs
4mskhackad dill
1mskcitronsaft
½tsksalt

Gör så här

Koka upp vatten med salt, pepparkorn och lagerblad. Sänk värmen.
Poachera laxbitarna på svagt sjud 8–10 minuter beroende på tjocklek.
Blanda crème fraîche, majonäs, dill och citronsaft till dillsåsen. Smaka av.
Servera laxen med dillsåsen, kokt potatis och gurka.