Svenska köttbullar med gräddsås, potatis och lingon

Name: Svenska köttbullar med gräddsås, potatis och lingon
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g blandfärs (nöt och fläsk); 1 st gul lök, riven; 1 st ägg; 1 dl ströbröd; 1 dl vispgrädde; 1 tsk salt; 0.5 tsk svartpeppar; 0.5 tsk kryddpeppar; 3 dl vispgrädde; 2 dl kycklingbuljong; 2 msk soja; 1 msk vetemjöl; 1 msk smör

Under 60 min

13 ingredienser

Medel

Den ultimata svenska klassikern – hemmagjorda köttbullar med krämig gräddsås, kokt potatis och lingonsylt. En rätt som tar lite tid men är värd varje minut. Smaken av Sverige på tallriken.

Såhär kokar du

Koka köttbullar

Svenska köttbullar med gräddsås, potatis och lingon

Ingredienser

4 portioner

500gblandfärs (nöt och fläsk)
1stgul lök, riven
1stägg
1dlströbröd
1dlvispgrädde
1tsksalt
½tsksvartpeppar
½tskkryddpeppar

Gräddsås

3dlvispgrädde
2dlkycklingbuljong
2msksoja
1mskvetemjöl
1msksmör

Gör så här

Blanda ströbröd och grädde, låt svälla 5 minuter. Blanda med köttfärs, lök, ägg, salt och kryddor. Forma till runda bollar.
Koka köttbullarna i saltat vatten 7–10 minuter tills de flyter upp. Alternativt stek i smör.
Smält smör till såsen, vispa i mjöl och koka 1 minut. Häll i buljong och grädde. Koka 5 minuter.
Smaka av med soja, salt och peppar.
Servera med kokt potatis, gräddsås och lingonsylt.