Hemmagjord hummus

Name: Hemmagjord hummus
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 2 burkar kikärtor (à 400 g), sköljda; 3 msk tahini; 2 msk citronsaft; 1 klyfta vitlök, pressad; 0.5 tsk salt; 3 msk iskallt vatten; 2 msk olivolja (till servering); 0.5 tsk rökt paprikapulver (till servering)

Under 15 min

8 ingredienser

Lätt

Riktig hemmagjord hummus slår butikens med råge. Kokta kikärtor, tahini, citron och vitlök mixas till en len och krämig dip. Hemligheten är att mixa länge och tillsätta iskallt vatten.

Såhär kokar du

Koka kikärtor

Ingredienser

6 portioner

2burkarkikärtor (à 400 g), sköljda
3msktahini
2mskcitronsaft
1klyftavitlök, pressad
½tsksalt
3mskiskallt vatten
2mskolivolja (till servering)
½tskrökt paprikapulver (till servering)

Gör så här

Skölj kikärtorna noga. Spara några till garnering.
Mixa kikärtor, tahini, citronsaft och vitlök i en matberedare 2 minuter.
Med maskinen igång, häll i iskallt vatten lite i taget. Mixa 3–4 minuter till tills slät.
Smaka av med salt och citronsaft. Lägg upp i skål, ringla olivolja och strö paprikapulver och de sparade kikärtorna.