Fläsklägg med rotmos och senap

Name: Fläsklägg med rotmos och senap
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1.2 kg fläsklägg (rimmat); 1 st gul lök, halverad; 2 st lagerblad; 5 st vitpepparkorn; 5 st kryddpepparkorn; 500 g kålrot, skalad och tärnad; 300 g potatis, skalad och tärnad; 200 g morötter, skalade och skivade; 50 g smör; 1 dl mjölk; 1 tsk salt

Över 60 min

11 ingredienser

Lätt

Fläsklägg med rotmos är en av Sveriges mest älskade husmanskost-rätter. Det mörta, långkokta köttet serveras på en krämig rotmos av potatis, morötter och kålrot. En söndagsmiddag som värmer inifrån.

Såhär kokar du

Koka fläsklägg

Ingredienser

4 portioner

1.2kgfläsklägg (rimmat)
1stgul lök, halverad
2stlagerblad
5stvitpepparkorn
5stkryddpepparkorn

Rotmos

500gkålrot, skalad och tärnad
300gpotatis, skalad och tärnad
200gmorötter, skalade och skivade
50gsmör
1dlmjölk
1tsksalt

Gör så här

Täck fläsklägget med kallt vatten i en stor kastrull. Koka upp och häll av det första vattnet.
Häll på nytt vatten, tillsätt lök, lagerblad och peppar. Sjud på låg värme 2,5–3 timmar.
Koka kålrot, potatis och morötter mjuka i saltat vatten ca 25 minuter. Häll av.
Mosa grönsakerna med smör och mjölk till ett tjockt rotmos. Smaka av.
Servera fläsklägget på rotmoset med grov senap.