Blomkålsgratäng med ost och bechamel

Name: Blomkålsgratäng med ost och bechamel
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 st blomkålshuvud, i buketter; 3 dl mjölk; 1 dl vispgrädde; 2 msk smör; 2 msk vetemjöl; 150 g lagrad ost, riven; 0.5 tsk riven muskot; 1 tsk salt; 1 krm vitpeppar

Över 60 min

9 ingredienser

Medel

Blomkål i krämig bechamel täckt med smält lagrad ost och gyllenbrun yta – klassisk och tillfredsställande gratäng. Perfekt vegetarisk middag eller lyxigt tillbehör. Barn och vuxna älskar den.

Såhär kokar du

Koka blomkål

Ingredienser

4 portioner

1stblomkålshuvud, i buketter
3dlmjölk
1dlvispgrädde
2msksmör
2mskvetemjöl
150glagrad ost, riven
½tskriven muskot
1tsksalt
1krmvitpeppar

Gör så här

Värm ugnen till 200°C. Förkoka blomkålsbuketterna 5 minuter i saltat vatten. Lägg i smord ugnsform.
Smält smör i kastrull, vispa i mjölet och koka 1 minut. Häll i mjölk och grädde under vispning. Koka till tjock sås.
Rör i hälften av osten och smaka av med muskot, salt och peppar.
Häll bechamelen över blomkålen. Strö resten av osten på toppen.
Gratinera 20–25 minuter tills ytan är gyllenbrun och bubblar.