Klassisk gul ärtsoppa med fläsk

Name: Klassisk gul ärtsoppa med fläsk
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 500 g gula ärter, blötlagda; 400 g rimmat fläsk; 1 st gul lök, hackad; 2 liter vatten; 1 tsk torkad timjan; 1 tsk mejram; 1 tsk salt

Över 60 min

7 ingredienser

Lätt

Traditionell svensk torsdagssoppa – gula ärter sjudade med rimmat fläsk, lök och timjan. En av de äldsta svenska rätterna med anor från 1600-talet. Serveras alltid med sennep.

Såhär kokar du

Koka fläsklägg

Ingredienser

6 portioner

500ggula ärter, blötlagda
400grimmat fläsk
1stgul lök, hackad
2litervatten
1tsktorkad timjan
1tskmejram
1tsksalt

Gör så här

Häll av blötläggningsvattnet. Koka upp ärter, fläsk och lök i 2 liter vatten.
Skumma bort skummet. Sjud på låg värme 1,5 timmar tills ärtorna är helt mjuka.
Ta upp fläsket och skiva. Smaka av soppan med timjan, mejram och salt.
Servera soppan med fläsk och en klick sötstark senap.