Stekt ris med grönsaker och ägg

Name: Stekt ris med grönsaker och ägg
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 port kokt jasminris, dagsgammalt; 3 st ägg; 2 st morötter, i småbitar; 150 g frysta ärtor; 4 st vårlökar, skivade; 3 msk soja; 1 msk sesamolja; 2 msk rapsolja; 2 klyftor vitlök, pressad

Under 20 min

9 ingredienser

Lätt

Stekt ris är det perfekta sättet att använda kvällens rester. Dagsgammalt ris ger bäst resultat – fräscht ris innehåller för mycket fukt. En snabb, mättande och smakrik rätt på 15 minuter.

Såhär kokar du

Koka ris

Ingredienser

4 portioner

4portkokt jasminris, dagsgammalt
3stägg
2stmorötter, i småbitar
150gfrysta ärtor
4stvårlökar, skivade
3msksoja
1msksesamolja
2mskrapsolja
2klyftorvitlök, pressad

Gör så här

Värm rapsoljan i en wok eller stor stekpanna på hög värme tills den ryker.
Fräs morot 3 minuter. Tillsätt vitlök och fräs 1 minut.
Skjut grönsakerna åt sidan, knäck i äggen och rör om tills de är nästan klara. Blanda med grönsakerna.
Tillsätt riset och fräs på hög värme under konstant omrörning i 3–4 minuter.
Häll i soja, ärtor och sesamolja. Rör om och smaka av. Toppa med vårlök och servera.