Spaghetti aglio e olio

Name: Spaghetti aglio e olio
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g spaghetti; 6 klyftor vitlök, tunt skivad; 1 dl god olivolja; 1 tsk chiliflingor; 1 näve hackad persilja; 1 tsk salt

Under 20 min

6 ingredienser

Lätt

Spaghetti aglio e olio – vitlök och olja – är den enklaste och godaste pastarätten som finns. Bara fem ingredienser och redo på 20 minuter. En äkta klassiker från Neapel som bevisar att enkelt är bäst.

Såhär kokar du

Koka spaghetti

Ingredienser

4 portioner

400gspaghetti
6klyftorvitlök, tunt skivad
1dlgod olivolja
1tskchiliflingor
1nävehackad persilja
1tsksalt

Gör så här

Koka spaghettin al dente i rikligt saltat vatten. Spara 2 dl pastavätska.
Värm olivoljan i en stor panna på låg värme. Fräs vitlöken 3–4 minuter tills gyllene men inte bränd.
Tillsätt chiliflingor och fräs 30 sekunder till.
Häll av pastan och lägg den i pannan. Tillsätt 1 dl pastavätska och rör om energiskt tills en krämig sås bildas.
Vänd i hackad persilja och servera genast.