Perfekt äggröra

Name: Perfekt äggröra
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 4 st ägg; 2 msk smör; 2 msk crème fraîche; 0.5 tsk salt; 1 krm nymalen svartpeppar; 2 skivor surdegsbröd, rostat; 1 msk hackad gräslök

Under 15 min

7 ingredienser

Lätt

En lent krämig äggröra är frukostens höjdpunkt. Hemligheten är låg värme, smör och tålamod. Servera på rostat surdegsbröd med lite gräslök på toppen för en frukost eller brunch som imponerar.

Såhär kokar du

Koka ägg

Ingredienser

2 portioner

4stägg
2msksmör
2mskcrème fraîche
½tsksalt
1krmnymalen svartpeppar

Till servering

2skivorsurdegsbröd, rostat
1mskhackad gräslök

Gör så här

Knäck äggen i en skål och vispa lätt med en gaffel. Tillsätt salt och peppar.
Smält smöret i en liten panna på låg värme. Häll i äggen.
Rör långsamt med en trägaffel eller spatel. Skrapa längs botten och kanterna i pannan.
När äggröran börjar stelna men fortfarande ser lite rinnig ut, ta bort pannan från värmen. Rör i crème fraîche.
Servera omedelbart på rostat surdegsbröd, toppad med hackad gräslök.