Krämig broccolisoppa med cheddar

Name: Krämig broccolisoppa med cheddar
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g broccoli, i buketter; 1 st gul lök, hackad; 2 klyftor vitlök, pressad; 8 dl grönsakbuljong; 2 dl vispgrädde; 150 g lagrad cheddar, riven; 2 msk smör; 1 tsk salt

Under 30 min

8 ingredienser

Lätt

En rik och välsmakande broccolisoppa med smält cheddar. Enkel att laga och barnvänlig. Broccolins milda smak kombinerat med den smakrika osten gör detta till en vinnare hela familjen älskar.

Såhär kokar du

Koka broccoli

Ingredienser

4 portioner

600gbroccoli, i buketter
1stgul lök, hackad
2klyftorvitlök, pressad
8dlgrönsakbuljong
2dlvispgrädde
150glagrad cheddar, riven
2msksmör
1tsksalt

Gör så här

Fräs lök och vitlök i smöret 5 minuter. Tillsätt broccoli och buljong.
Koka upp och sjud 12 minuter tills broccolinär mjuk.
Mixa soppan slät. Rör i grädden och låt sjuda 3 minuter.
Ta bort från värmen och rör i riven cheddar tills smält. Smaka av.
Servera med brödkrutonger och lite extra cheddar.