🍗
Koka kycklingfilé
Koktider och timer för kycklingfilé – alltid 74°C innertemperatur.
Underkokad – Ej säker att äta, kör längre tid
Liten filé – Saftig och genomkokt, ca 150 g
Standard filé – Perfekt mört och saftigt, ca 200 g
Stor filé – Genomkokt, ca 250–300 g
Välkokt – Säkert genomkokt, alla storlekar
📱 På iPhone/iPad: lägg till sidan på hemskärmen för larmnotiser när skärmen är låst.
Koktider för kycklingfilé
Liten filé – 15 min
Ca 150 g. Tunn filé tillagas snabbt. Kontrollera innertemperatur – ska vara 74°C.
Standard – 20 min
Ca 200 g. Vanligast i butik. Simmra försiktigt, koka ej, för saftigaste resultat.
Stor filé – 25 min
Ca 250–300 g. Kontrollera alltid innertemperaturen vid 74°C för säker tillagning.
Tips för kokt kycklingfilé
Innertemperatur
Kyckling är säker att äta när innertemperaturen nått 74°C. Använd termometer för bäst resultat.
Simmra, koka inte
Håll vattnet på 80–90°C, inte full kokning. Häftigt kokande vatten gör kycklingen torr och trådrig.
Smaksätt vattnet
Tillsätt salt, lagerblad, hel peppar och morot i kokvattnet. Det ger kycklingen mer smak och du får en god buljong.